喜欢各种面食小吃，以前经常在学校门口的路边摊吃鸡蛋灌饼，觉得把鸡蛋灌到饼里好神奇呀！ 鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成，饼皮酥脆蛋鲜香。 鸡蛋灌饼，有蛋有面有青菜有营养又方便。
By 吃货小燕子
用料
- 普通面粉 300g
- 温开水 200g左右
- 鸡蛋 4-6个
- 生菜 适量
- 黄瓜 2根
- 韭菜或葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 火腿肠 6根
- 普通面粉(油酥) 30g
- 花生油(油酥) 30g
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤
1、面粉中加入少量盐， 将温开水缓缓加入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌成絮状。(也可以用一半烫面一半冷水面，总之是柔软的面团，面团越软越好。)
2、用手揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟，揉成光滑的面团。也可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，早晨再做饼。(忘了拍照片，凑合用吧)
