15、(1)平底锅刷花生油，将擀好的面饼放入锅中煎，翻面，饼会慢慢鼓起来。 (2)鸡蛋液加葱花或韭菜丁和一点盐，搅拌打散。 (3)鼓起来的面饼两层分离，用筷子戳一个洞，用筷子挑起饼的洞口，把鸡蛋灌进去。尖嘴的杯子更好用，没有尖嘴的杯子，沿着筷子灌进去也很OK！ (4)用筷子夹起饼晃动一下，使鸡蛋更均匀。（一定要小心，小心烫手哦！）两面煎至金黄，鸡蛋凝固就可以了！
16、火腿肠放在饼旁边煎一下更香哦！ 饼上刷一点甜面酱或豆瓣酱或辣椒油，口淡的可以不加，根据自己的口味！ 加几片黄瓜片 生菜 胡萝卜丝 煎好的火腿肠，卷起来就可以吃了！
小贴士
1. 面一定要柔软，越软越好做！ 2. 一次可以多做几张，放冰箱冷冻储存！吃的时候如第15步骤，直接加热煎制即可！ 3. 鸡蛋灌饼里面，卷的蔬菜和酱料可以根据自己的口味，不加蔬菜酱料也很好吃哦，就像手抓饼一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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