野火烧凭借20年餐饮积淀，以供应链、数字化、品牌三重竞争优势，进击鸡翅第一品牌。
张长琳 |文
9月27日，鸡翅新生代品牌野火烧烤鸡翅品牌全新升级，瞄准社区餐饮，迈出了进击“万店连锁”的第一步！
在“野火烧”品牌升级发布会上，野火烧烤鸡翅创始人虎曼丽和锅圈董事长杨明超、知名战略营销专家小马宋、野火烧董事长助理王方与野火烧众多优秀加盟商参会，共同见证野火烧鸡翅自此开启品牌化、规模化之路。
小鸡翅有万店基因
“野火烧”为什么把“万店连锁”的大目标，锁定在小小的鸡翅上呢？
野火烧创始人虎曼丽说，一只鸡，从鸡头、鸡胸、到鸡脚、鸡杂都有品牌在做，只有鸡翅还没出来强势品牌，而鸡翅品类充分具备万店基因。
当前以肯德基、麦当劳、汉堡王、德克士、正新鸡排、华莱士等为代表餐饮连锁品牌，都是鸡品类赛道上的佼佼者，鸡品类占世界餐饮的半壁江山，是世界餐饮最大品类。
“鸡翅之所以没有品牌，是因为供应链太分散了，处在两极化的状态。除了一线品牌用了一小部分，鸡翅大多流向了菜市场。”
虎曼丽说，鸡翅是鸡身上最好吃的部位，最高端的食材，也是难度最高的，供应链较为分散的，因而还没有诞生品牌。野火烧选择进入这个细分赛道，来重塑鸡翅品类。
