奥尔良烤翅加盟地摊,奥尔良烤翅摆摊好还是开店好

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-04 12:07:38

超级符号则根据“鸡”的核心品牌要素,以及野火烧小吃外带的门店特性,用爆炸贴和鸡来结合,创造了“鸡老大”的超级符号设计。

在门店运营上,野火烧烤鸡翅也有一套自己的方法论,通过“流量 转化 复购”三部曲,完成对门店的精准定位。

线上主要依靠小红书、抖音等新媒体、三方外卖平台为一体的渠道,线下会员精准营销和口碑传播。通过精准引流做转化,完成私域运营的打造,增加顾客的粘性,建立品牌认知,形成复购。

如果说品牌建设是抢占消费心智,“数字化”带来的就是跟消费者形成共鸣。

在数字化升级上,野火烧实现了员工在线、客户在线、消费者在线。通过系统分析产品结构,门店经营状况,盈利情况,客户画像等等,制定最优的解决方案。

比如,野火烧的泡椒鸡翅、藤椒鸡翅、辣条鸡翅等爆品,都是通过数据反馈,研发出来的。

事实上,数字化让一切的运营环节可视化,门店野火烧烤鸡翅的运营结果主要靠算法。

在野火烧的体系中,这种算法理念更是深植其中。

野火烧上下游产业链中,工厂相当于路由器,上游连着原料,中间连着物流仓配,下游连着万千门店,通过原料动销数据、线上线下的消费数据,来把握当前的产品研发趋势,捕捉当前流行的口味,用于产品的研发的迭代。

用新加盟策略重做品牌

供应链、数字化、品牌是野火烧的三个“基建”。但是《什么值得加盟》认为,“野火烧”全面展示了什么叫降维打击。

正如创始人虎曼丽所说:中国式新连锁,有三个特征:一是守正出奇,尊重连锁加盟的底层逻辑,不割韭菜;二是品牌 数字化 供应链,有系统成闭环,有很深的护城河;三是共生共享共创共赢,品牌方和加盟合伙伙伴同气连枝,是事业共同体、命运共同体。

在加盟策略上,野火烧也是居高临下的打法。

“赚钱的根本是要“效率高成本低”,就像鸡肉的价格之所以比牛肉低就是因为鸡肉的养殖效率更高,餐饮门店能赚钱是因为管理和运营能力高。”

小马宋分析,为什么开一样的门店有的赚钱不赚钱?是因为在每一个环节的效率不同。开一家店就三样东西:价值、成本、效率。野火烧烤鸡翅的店面正是围绕这三样去解决的。

一家餐饮门店的成功,关键是稳定和效率。

基于此,野火烧推出档口店、标准店、旗舰店三种门店模型。并且,经过多个门店测试,业绩及回报,都非常出色。其中,1人就能开的档口店,投资额度5万元左右,业绩非常出色,高于同行水平;2人可开的标准店投资8-10万元左右,业绩能达到1人店的两倍;3人旗舰店投资15万元左右,业绩能达到1人店的三倍。

野火烧零加盟费,用高效的供应链、数字化运营支撑门店经营。

2022年是野火烧烤鸡翅的单店模型打磨年。半年来,野火烧烤鸡翅20平方米的门店已经实现日流水1500元即可达到盈亏平衡点,单店日流水已经突破6000元。

2023年底,野火烧烤鸡翅计划到开出1000家门店;2024年底门店2000家;2025年底门店4000家;2026年底门店8000家。

截止目前,大会共签约106家,涵盖三省十五市。

特别是会后的几天,很多客户通过现场直播、公众号推送了解到了项目,经过沟通对品牌,盈利模式,产品结构有更深的认知,从而成交了一大批合作伙伴,像河南信阳市,河南驻马店、河南潢川、郑州航空港等区域,都被签约成功。

王方说,野火烧烤鸡翅在制作工艺上聚焦炸和烤,符合当下新消费群体消费习惯,具有极强的复购性,经过市场调研和深入研究,野火烧烤鸡翅产品最终定位为三大系列30多个SKU。

未来,产品研发将围绕一只鸡做深度,组合多味型、多场景的套餐类型。

“疫情后,餐饮*,走向下沉市场,消费者追求极致性价比,但不管哪种场景,吃的市场依然向好,拥抱新趋势出现了积极的变化。”

锅圈董事长杨明超表示,未来,供应链、数字化、品牌是企业的三个“基建”,走向以客户为中心的人货双运营模式。




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