鸡蛋薄饼的制作方法简单的,鸡蛋薄饼制作方法和配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-05 02:36:50

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

蛋卷又称鸡蛋卷,主要用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,在煎成薄饼卷成筒而成。色泽金黄偏红,口感酥脆松软,蛋糖香味浓郁。

鸡蛋薄饼的制作方法简单的,鸡蛋薄饼制作方法和配方(1)

先传在古代我国就以具有蛋卷雏形,在古代穷苦的人家为了填肚子,挖野菜、草根来吃的人到处都是,但这些东西非常难吃,为了填肚子,于是就想出了个好办法,就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮,但鸡蛋不是常有,所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干卷成形,后来经过人们的不断转眼与创新,才呈现出今天的这种好吃的蛋卷。

鸡蛋薄饼的制作方法简单的,鸡蛋薄饼制作方法和配方(2)

【鸡蛋卷】

1.首先,准备一个小盆打入4个鸡蛋,加入食盐2克、白糖80克,用筷子快速把鸡蛋打散,一直打到把白糖化开为止,这一步比较累人,可以借助工具。

鸡蛋薄饼的制作方法简单的,鸡蛋薄饼制作方法和配方(3)

2.白糖化开以后,加入黄油100克,边倒边用筷子搅拌 然后,倒入低筋面粉90克,低筋面粉要过一下筛子 筛细一点,搅拌成糊以后加入一把黑芝麻,再次搅拌调匀。

鸡蛋薄饼的制作方法简单的,鸡蛋薄饼制作方法和配方(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.