去日本旅游，让我念念不忘的就是这个溏心蛋！超级喜欢吃！回国后吃的，都感觉不太正宗！跟日本朋友讨来了这个方子！和我一样迷恋溏心蛋的朋友，试试吧！绝对不会让你失望的！帅呆了！酷毙了！ 首先鸡蛋不是普通的鸡蛋！要买无菌鸡蛋啊！切记！！煮熟后要马上浸泡冰水！切记！ 细节不注意，别说味道不正宗啊！
By 嘉嘉makeup
用料
- 鸡蛋 6个
- 减盐生抽 60克
- 甜酒 60克
- 高汤 260克
- 木鱼花 15克
- 清水 6-700克
做法步骤
1、日式溏心蛋一定要买无菌鸡蛋！切记！蛋黄的口感就像浓厚的果冻！Q弹无比！
2、日式溏心蛋的灵魂就在高汤里，加入木鱼花小火焖煮30分钟。高汤只需要260克就可以了，煮的时候可要多放水，600-700克。
