【食材】
鸡蛋3个、低筋面粉75克、细砂糖45克、蔓越莓干适量、柠檬汁几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料,蔓越莓干切碎;
2、鸡蛋打入无水无油的干净容器中,加入细砂糖,挤入几滴柠檬汁;
3、用电动打蛋器低速打,一直保持低速打,打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落为止,这一步至关重要,一定要打发到这个程度,才能保证蛋糕成功;
4、筛入低筋面粉;
5、用上下翻拌方式拌匀,像炒菜一样翻拌,这一步也非常重要,不要转圈拌,以免消泡,动作要快,并且一定要拌匀;
6、倒入模具中,震动几下,去掉多余气泡;
7、放入蒸箱中,蒸20分钟左右,蒸好焖几分钟后出炉,没有蒸箱的用蒸锅蒸,水烧开后放入,大约蒸20分钟。
8、成品图。
第四种:微波炉版牛肉干
【食材】
牛肉1500克、熟白芝麻50克、油泼辣子80克、花椒粉30克、孜然粉30克、盐15克、生姜一块、大葱一段、料酒适量、八角三个、香叶三片、桂皮一段、料酒适量
【制作步骤】