油条我们都认识，尤其是在早餐店上，不管是汤粉店还是包子店，外面都摆着油条卖，吃完汤粉还能吃上一根油条，胃口小的吃一根油条就饱了。豆浆油条是早餐的经典搭配，这一组合下肚能撑一上午。这次要分享的就是一道油条的做法，不过跟经典款式有一点差异。不同之处在于口感上，只稍微加入了一种石材，它就变得酥脆，内部组织细腻，吃着软糯无比。
这道美食我叫它小油条。顾名思义，个头小巧玲珑一口一个。这道小油条跟经典油条对比口感上有一点差异。做法步骤也有一点差异。这道小油条要简单一点，毕竟是家常做法。口味都是差不多的，微微咸，吃着越来越香。口感的差异在经典油条口感很筋道，小油条是酥脆的，没有这么多面筋。因为里面加入了糯米粉，这跟制作江米条很类似，但是它又不硬，是很软糯的，我觉得非常好吃。
喜欢吃油条的朋友不妨试试这道做法，很简单，面粉里面混合糯米粉，再发酵好，下油锅炸即可。这种发面形式的面食不用担心吸油，因为它膨胀起来的时候是往外冒空气的不吸油，拉开内部可以看到里面是很干爽不油腻的。喜欢吃油条的朋友可以试试这道做法，好吃无技巧。感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，25克糯米粉，4克酵母，6克盐，3克泡打粉，450毫升温水。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，倒入25克糯米粉，4克酵母，6克盐，3克泡打粉，搅拌均匀，再用450毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成粘稠的面糊，盖上盖子，让它发酵到两倍大。
