过于丰富的菜品往往难以给予味蕾最大的满足，简约纯粹的菜品反而容易让味蕾品出丰富的滋味。
发现简简单单更能认认真真。认真准备，认真烹饪，认真享用。
今天做个简洁版土豆烧坐蹲墩肉。
肉切小一点吃起压力不大
猪臀部的肉肥瘦比例合适，比三线肉更有脆感，真的是肥而不腻的部位。凉拌白肉一般也用这个部位，口感舒服。
热油下肉，炒出油，加葱姜蒜、八角香料、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽，上色入味，再把土豆块放进去一起炒几下，最后加热水焖煮。
土豆遇到肉，香味释放更充分
水收干就加点葱节翻炒出锅。土豆遇到肉，那香味永远都是最刺激食欲的。赶快来碗干饭，筷子忍不住了。
肉和土豆都小块，不仅易熟而且更入味，一小块一块送入口中，细嚼慢咽，专心享受它的质感与味道，完全没有要长胖的心理压力，因为虽然停不下来的夹肉吃，但是总量是有限的。
简单的菜，认真对待，因为生活不过是一碗人间烟火。
