卤鸡蛋是我们日常生活中比较常吃的一种美食,吃惯了水煮蛋、炒鸡蛋,换换口味做些卤鸡蛋也是不错的选择。早餐来一两个,或者做卤肉饭、煮面的时候搭配着,也能很好的提升营养和丰富口感。
我平时做卤鸡蛋,都是卤鸡翅、卤肉的时候顺带着放几个鸡蛋,没有单独做过。所以今天和大家分享的是我婆婆给我做的卤鸡蛋,全程不用加一滴油,做出来的鸡蛋口感鲜嫩,咸香入味。并且做法十分的简单,接下来就一起来看看制作方法吧!
食材:鸡蛋适量(根据自己的需求准备就行)
配料:葱、姜、八角、桂皮、高良姜、香叶、丁香、草果、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒适量
做法:
1.先将鸡蛋清洗干净,最好用盐搓洗一下,因为盐有很好的*菌作用。