正宗的鸭脖做法,鸭脖做法最正宗的做法

下面我们把鸭脖腌制一下，把鸭脖控水以后放在盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克。加入胡椒粉可以掩盖鸭脖的腥味。

再抓入适量的生粉芡，用筷子搅匀。放入生粉芡可以锁住鸭脖的水分，炸制的时候保持鸭脖的鲜嫩口感。

食材准备好以后，我们进行下一步的操作：下面我们先把鸭脖炸一下，锅内烧油，油温四成热时下入鸭脖。

中小火炸制四分钟左右，等到鸭脖炸熟炸透，炸至金黄，捞出鸭脖控干油。