洗干净的花生
准备辅料花生要想煮的入味，大料是少不了的。
花椒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、姜片、大蒜、小苏打、盐
煮花生所需要的大料
生姜可以去除花生的土腥味；
大蒜可以增加香味，起到中和味道的作用；
小苏打可以让花生更加软糯，吃起来更香。
煮花生制作
下锅煮花生
1、起锅烧水，水和花生的比例为1.5:1，花生凉水下锅，倒入所有香料，开大火煮20分钟；
2、20分钟后转小火，继续煮15分钟，然后不要开盖子，让花生在料水中浸泡两个小时；
3、经过这个过程，花生的裂口可以让味道更容易融合进去，加了小苏打后，花生更加软糯香甜。
煮花生
总结1、如果没有太多的时间，可以选择用电饭煲闷煮，减少煮制时间，而且味道也会更好；
2、喜欢蒜味重的可以多放，不喜欢的也可以不放；
3、小苏打可以让煮出来的花生更加软糯；
4、盐一定要多放，不然不容易出味。
