从记事开始,就知道妈妈爱在菜园里种香芋,每年都种,一直到现在,小的时候吃香芋都是一锅一锅煮来吃的,像煮红薯一样带皮煮,然后一个一个拿着吃,剥开皮,那松松软软的芋头飘出很浓很香的味道,不过我不太爱这样吃。
我独爱一个芋头煲的做法,那个味道吃着真的很让人回味,又香又松而且还下饭,每次做,一开盖,我的肚子就咕咕叫了,孩子也特别爱吃,做法还非常简单。
食材准备:大香芋头1个,干鱿鱼1个,一小块五花肉,盐,6瓣蒜,一小勺白糖,蚝油,生抽,食用油,料酒,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一个大一点的香芋头,挑香芋一定要挑个大一点轻一点的,这样的香芋才粉,把香芋削皮洗净后先切条再切成粒,切好放到大盘中,加入少许的盐调个底味,用手把它搅拌均匀放一边备用。
第二步:准备一个干鱿鱼,提前一个晚上把鱿鱼泡软,泡软后再把它的那花衣服去掉,鱿鱼骨也要去掉,鱿鱼须上的那些吸盘去除干净.
第三步:鱿鱼处理干净后,把它改刀切成小条备用;准备一小块五花肉,大概半斤左右,洗净后切小块备用,最后准备6瓣大蒜头,洗净切粒备用。