广州著名小吃有哪些,广州著名的景点有哪些

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-05 20:33:40

广州十大美食

广州十大美食如下:

1.广式早茶。广州的早茶非常有名,包含了粤菜中的各种小吃和点心,如肠粉、叉烧包等。广东人都有喝早茶的习惯,可以从早上一直喝到晚上。著名的早茶四件套:干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨等等,不过近年来很多店也增加了西式糕点。

2.烧味。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带点甜味。

其中最想推荐的是叉烧,好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧通常选用脢头(猪肩)肉制作,当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。

3.艇仔粥。艇仔粥是广东省广州市的一道传统小吃,该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,选材十分的考究,以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料,其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。

4.白切鸡。又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。此菜色泽金黄,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,久吃不厌。

5.牛杂火锅。广州的牛杂火锅是一种流行的夜宵,以牛肚、牛肠、牛百叶等牛杂为主要配料,加上各种香料、调料烹制而成,味道鲜美。

6.云吞面。云吞面又称馄饨面、竹升面。主要分汤面(大地鱼上汤搭配猪油韭黄)、捞面、炒面(需要将面先蒸后炒)。

7.煲仔饭。也称瓦煲饭。煲仔饭的做法很多种,口味十分丰富。好吃的煲仔饭有两种特征:一是把特殊的调味汁浇到热腾腾的饭上,滋滋作响的声音听起来就很爽;二是当你吃到一半时,会发现煲底烧了一层金黄的锅巴,脆香脆香,香气扑鼻。

8.沙河粉。沙河粉(Shahe Rice Noodles)简称河粉,是中国南方地区以及越南等地的一种特色小吃,属于粤菜,因该小吃最早出自广州市沙河镇而得名。

9.老火靓汤。“宁可食无菜,不可食无汤”。广州炖品店里的汤,用料很足、火候充足、味道浓郁。

10.双皮奶。双皮奶是一道著名的粤式甜点,主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成,正宗的双皮奶白而滑,入口香滑,口感细腻。

广州是一个美食极为丰富的城市。

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