俗话说“食在广州”，广州饮食之风盛行，广州人爱吃，知道怎么吃。广州的饮食上讲究保留食物最原始的味道 ，调味品用得比较少，口味以“清淡”为主，同时追求食物新鲜。许多游客来广州，吃，已成为旅行的一大主题。但，由于现在网上的推介非常多，很容易让不熟悉广州的朋友分不清到底哪些才是“真正”广州特色美食，我特别整理了这些在广州诞生，并且延续到今天依然受欢迎的真正广州美食，分分钟让你吃过不想走，下面和大家分享：
一、虾饺
虾饺是广式茶点的代表，始创于20世纪20年代广州五凤村怡珍茶楼，这间小茶楼的老板是清朝十三行时期“世界首富伍秉鉴”的后人。伍家后人为吸引更多的客人，想到了当时五凤村周边是河涌，出产大量味道鲜美的小河鲜，于是，就利用当地出产的鲜虾，融入当年伍家制作“虾”的秘法心得，加入新鲜猪肉、笋等材料，出品了第一份“虾饺”点心，并关联“五凤村”的名字，起名：五凤鲜虾饺。结果“五凤鲜虾饺”大受欢迎，吸引无数食客享用。于是，其他酒家茶楼也争相仿效，虾饺从此就风靡广州城。现在的虾饺，经过多次改良，在外形成口感上都有很大的改进：
1、在形状方面，最初的虾饺像普通饺子的样子，现在虾饺呈现丰满的“凸月”状，前顶像梳篦，十三道的褶纹可以形成包裹了八分半量的虾仁、一分半量的肥肉、笋粒的空间，这个空间还得预留虾汁的发挥。当然了，我们吃到虾饺未必有十三道的褶纹，“十三”这个数字是挑剔的食客去考究点心师傅的摺皮手艺的方法。
2、外皮用料方面，最初虾饺是使用普通的面粉，现在改用澄面，这样就能做成的皮薄而有韧劲，视觉上带着磨砂一样的质感。从外面隐隐约约看到红红的鲜嫩大虾，看着会让人食指大动。
3、最后、馅料方面，以前的虾饺使用虾仁、肉、笋粒，现在不同的酒店茶楼会有对虾饺馅料做一些调整，有自己的独特配方，这都是为了让味道更有特色和好吃。
二、沙河粉
沙河粉最早出现在广州的沙河镇，也因此而得名。清朝末年，在广州沙河镇有间叫“义和居”小食店，店主是樊阿香夫妻俩人，因偶然的机会，阿香用米粥救活了一位老人。当有一天阿香不幸得病卧床不起，不能吃东西。这位被救的老人得知后，从山上泉水浸泡大米，磨好米浆、烧好开水，然后把米浆薄薄舀进竹匾上蒸。米浆成了粉皮后，老人揭皮切条，加葱盐香油，给阿香吃，阿香顿时食欲大开，病情好转后，知道老人本来竟是宫中御厨，只因性格耿直得罪慈禧太后，侥幸中逃出北京，老人说：“此粉出在沙河，就叫沙河粉吧！说完就走了，以后再也不见人影。从此义和居的沙河粉却就出名了。后来沙河粉在沙河镇一带传开。
