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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
牛腩好吃又营养，很多人都爱吃，今天铁头就给大家分享一个客家传统做法，简单美味，吃一次就爱上。
用料：牛腩（我这里是10斤的量），姜片，白酒，小米辣，香叶，桂皮，八角，花椒，小茴，花生油，盐，糖片，生抽，萝卜
做法：
牛腩洗净，冷水入锅焯水，加几块姜片，倒上一点白酒。
准备多一点的姜片，我这里10斤牛腩，用了半斤以上的姜，切片；准备几个小米辣，切成圈，喜欢吃辣的可以多放几个；
焯好水的牛腩再清洗一遍，然后把牛腩切成小块
