熬果酱熬到没有明显的大颗粒果肉，果肉比较烂且比较粘稠，就是熬好了。
也可以用勺子检测一下，用勺子底轻轻的划过果酱底部，如果果酱不快速恢复且能看到明显的划痕，那就表示果酱已经好了。
果酱熬太干了怎么办
倒入一勺牛奶或者是橄榄油进去，搅拌均匀，果酱就不会那么干了。
果酱可以放多久
1、常温下，可以保存一个星期左右，不同的果酱在相同条件下，保存的时间不一样。
2、果酱的糖糖分越高，就越不容易滋生细菌，保存的时间就会越长。果酱的糖分越低，就越容易变质。
3、将果酱放入在开水中消过毒的玻璃瓶里，然后放入到冰箱保鲜，这样保存的时间就会变长，可以保存一两个月。每次取的时候，用无水无油的干净勺子，这样有利于延长保存时间。
果酱有一小块发霉了还可以吃吗
果酱有一小块发霉了，应停止食用。
果酱有一小块发霉了，那就表示果酱里面滋生了大量的霉菌，开始变质了。
果酱会变质，一般是因为空气里面的一些菌类生物，还有一些微生物，它们可以在食物上存在，通过对蛋白质等进行消化分解，产生一些腐败产物，会影响到食物的营养、口感、外形，甚至会引起食物变酸变质，还发出腐烂的味道。吃了变质的果酱，会引起胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的还会食物中毒。所以，果酱即便是一小块发霉，也不能吃。
果酱发霉，一般是放的时间太长或者是保存方式不当导致的，还是放冰箱里面冷藏保存。保存的时间不宜过久，以免果酱中的营养都流失了，甚至变质。
果酱怎么吃
1、做蛋糕：平常在家做馒头、饼、蛋糕的时候，就可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来会很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。
2、蘸薯条吃：原味的薯条，味道比较平淡，蘸上果酱，甜甜的，脆脆的。
3、配燕麦：冲燕麦的，可以放半勺或者是一勺果酱进去，酸酸甜甜的味道，很特别。
4、做沙拉：在家做出来的沙拉，总感觉是少了一些特别的味道，可以放点果酱进去，当成糖用。
5、搭配酸奶：很多遍酸奶是水果味的。买上一杯酸奶，加入少量的果酱进去，味道倍儿棒。
