夏天，各种各样的水果很多，酸甜可口，开胃消食还补维C，挺好的。
除了直接吃，还可以把水果做成果酱，抹面包、装饰蛋糕、蘸薯条、拌燕麦、做沙拉，好看又好吃。我还经常用它来拌自制酸奶，酸酸甜甜，非常好喝！
超市一瓶小小的果酱，要卖几十块。其实啊，真别花那个冤枉钱，自己做果酱很简单的，成本也低，还没有任何添加剂，好吃又健康！
这篇文章，就是教你一个果酱万能公式，看完这一篇，100种果酱都学会了。很多水果都可以做果酱，比如苹果、芒果、金桔、百香果、山楂等等，放一年都不会坏。
果酱，严格地说，是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃的温度熬制而成的凝胶物质。
自己做的果酱，没有防腐剂，那么，要怎样才能保存更久呢？
有三点必须做到。
第一，必须要加糖，而且糖量不能太少。如果酸度不够的水果，还要加柠檬汁。这2样都可以减少微生物的污染。而且，糖还有使果酱黏稠的作用，必不可少。
第二，装果酱的器具必须做好*菌消毒工作，尽量用玻璃瓶，可以煮沸消毒，从源头上防止杂菌污染。
第三，每次吃果酱的时候，要用干净的勺子，吃过的勺子不能再伸进瓶子。如果有条件，装果酱的瓶子小一些更好。
所以喽，千万要忍住，别吃完一勺，舔了舔，又去舀一勺，哈哈！
老家门口有一棵李子树，每年都会结很多李子，一下子也吃不完啊，我就用它来做果酱，早餐经常用它抹面包、拌酸奶。
今年我琢磨了一个更方便的法子做果酱，效果不错，大家一定要看仔细哦。
