用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现家的味道。腊八一过，春节离着也不远了，春节是中国的传统节日，家人围在一起吃顿团圆饭是少不了的，团圆饭即要好吃还要颜值高，今天分享10道家常菜，食材很家常，做法也是比较简单，看一看就学会，厨房小白也能零失败，保证春节待客能露一小手，人人都夸好！
第一道菜肴----【红烧大虾粉丝】----
材料：大虾15只，粉丝1把，大葱1棵，姜1块，油适量，盐1克，白糖5克，酱油20克，生抽20克，凉水半碗，料酒20克
制作过程：
1. 大虾剪掉虾须，清洗干净，用牙签去除虾线；
2. 粉线温水提前泡软、剪短，大葱、姜切丝，盐、白糖、酱油、生抽、凉水入一碗中，混合均匀；
3. 锅中倒适量油，油温在8成热时，将大虾倒入锅中，翻炒变色出香味，沿着锅边淋入料酒，把葱段、姜丝倒入锅中翻炒出香味；
4. 把提前兑好的碗汁倒入虾锅中，底部未融化的白糖和盐可加少许清水倒入锅中，保证味道足；
5. 粉丝入锅中，盖盖子，焖2分钟，出锅装盘。
第二道菜肴----【卤牛肉】----
这真是懒人版的卤牛肉，把牛腱子肉处理好，往锅里一扔，定好时间，牛肉吸足了汤汁很饱满、入味儿，牛肉这么做最适合下饭，软绵入味老少皆宜。
卤牛肉材料：牛腱子1000克，桂皮1大块，八角3颗，砂仁4颗，姜1大块，大葱一段，小葱4棵，花椒1小把，陈皮1块，柚子干1片，老抽少许，生抽适量，盐适量，料酒少许
制作过程：
1． 牛腱子清洗干净，顺着纹路分成4大块；
2． 入温水锅中煮开两分钟，捞出直接入电饭煲内胆中；
3． 调料准备好，都是常见的，炖肉时一定要放点陈皮，有行气的效果，防止肉吃多不易消化；
4． 将调料也入电饭煲内胆中，加入适量的热水，老抽颜色重，可少放些；生抽调鲜味，可适当多放些；因为是懒人卤牛肉，所以盐和料酒一块加入；
5． 将内胆放入电饭煲中；通电，我选择的“煲汤”功能，时间1个半小时；
6． 卤好的牛肉不要捞出来，泡在汤中数小时，中途也无需开盖翻身；
7． 卤好的牛肉可入冰箱冷藏后切片，整齐不掉渣，也可直接切厚片蘸蒜醋汁食用；
----【苹果私房话】----
1. 牛肉先焯水再卤，让汤汁更清爽；
2. 卤好的牛肉，冷切、凉拌或者做牛肉面都极棒。
第三道菜肴----【啤酒炖猪蹄】----
