我是河南人，可能很多外地的朋友不了解我们的饮食习惯，打记事起，家里一日三餐，可以没有肉，不能没有面，油馍、馒头、包子、大饼以及各种面条，每天是换着花样的吃，拿手的也挺多。
今天就给大家分享几道纯面食做法，又香又美味，喜欢吃面食的朋友可以先收藏，有时间试一试。
【油酥烧饼】
这个又香酥烧饼，色泽金黄，酥脆掉渣，今天给大家分享一道家常简单的做法，只要家里有水有面都可以做来吃，吃一口就忘不掉，不会做的赶快收藏吧！
1.今天这个烧饼咱用的是半发面，里面是发面的蓬松暄软，外皮是焦香酥脆，就是那种一吃掉渣的酥。
这个是300克的面粉，加3 克酵母、 5 克白糖放入 180 克温水中化开。然后将酵母水慢慢倒入 300 克面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
接着用手揉成光滑的面团，直接分好剂子，放在盒子里边养面边发酵，现在温度高，20分钟左右的时间就成了。
2.油酥烧饼，那油酥就少不了，油酥就是用热油倒在面和椒盐粉里，激出香味来，它的稀稠度就像咱家孩子喝的那个酸奶一样就成了。
3.面团发酵好后，取出一个剂子，擀开抹上油酥，然后从一端开始将面片卷起来，放在手里一按，这个小饼坯就做好了。
4.在饼坯表面刷一层水，放在芝麻碗里粘上芝麻，擀成圆圆的小饼，放在电饼铛里烙至两面金黄酥脆就能吃了。
