导语：炒土豆丝怎么做才更脆？学会正确做法，土豆丝不软趴趴，爽脆下饭
吃了好几天的大鱼大肉，现在见到肉类根本提不起兴趣，反倒更想吃一些素菜，想必你也是这种心情，那么在家吃饭，不妨做一道炒土豆丝，爽脆解腻，下饭香。
炒土豆丝是一道极其普通的家常菜，随处可见，但似乎没有人不喜欢吃，我家人都超级爱吃，每个星期不吃一两回难受得慌，年夜饭也离不开这道菜，有了这个菜，能连吃两碗饭。
不过想要炒土豆丝吃起来美味可口，只会简单地下锅炒炒可不行，想做好还需要懂得一些窍门，否则很容易做失败。
好吃的炒土豆丝，口感应该是脆脆的，这样的更招人喜欢，如果做成软趴趴的口感就比较难吃了，而且菜品的颜值也不高，影响食欲，那么炒土豆丝怎么做才更脆？
说到做法，有人直接炒、有人先浸泡、有人先焯水，这几种做法哪个更好呢？
通过经验总结，分享一下详细做法，学会正确做法，土豆丝不软趴趴，爽脆下饭！快看看具体怎么做吧，学会了就明白这些问题了，迎刃而解，再也不怕做失败。
炒土豆丝步骤：
第一步——准备食材
准备新鲜土豆，有硬度、没发芽、黄色的最好，如果土豆发软了，炒出来很难吃，不要怪方法不对。
准备醋，不想破坏原有的颜色，用米醋，不介意颜色，想要比较酸爽的口感，用陈醋。
醋必不可少，能让土豆丝更脆的调味料，实在不喜欢醋味，使用时可以减少用量，吃起来基本觉察不到。
