万能油酥做法，起层起酥的关键。
有很多姐妹问我油酥如何调制，什么样是起酥的，什么样是起层的？看似很简单的问题但也要掌握方法。先是稀油酥，适合家庭小油饼、手抓饼、酱香饼等等。
·首先面粉50克、精盐2克、油80克、花椒十几粒、小葱花少许。
·油温升高，炸出葱花和花椒的香味儿，关火浇在面粉上。
稀油酥起层的效果特别好，用熟油炸出来口感会更好。再来看看万能的椒盐酥，适合做各种烧饼。
·首先面粉准备50克、椒盐5克、油50克，葱少许。
·油温180度，葱丝变色捞出浇在面粉上，这就是传说中的熟油酥。
·油晾凉再浇，这就是生油酥。它们的区别就是生油酥起层效果很明显。熟油酥起酥效果更好。
·你也可以只加一些精盐做成原味油酥。
你学会了吗？那就点个小红心吧，感谢你的支持。
