By cocoqybk
用料
- 水油皮
- 中筋粉 60g
- 细砂糖 10g
- 猪油 20g
- 水 25g
- 油酥
- 低筋粉 50g
- 食用油 25g
- 红曲粉 0.8克
- 枣泥或豆沙 150克
做法步骤
1、1.干油酥：低筋粉与红曲粉拌均再加猪油，用刮板将两样均匀的混合即成干油酥 2.在中筋粉加入猪油，倒入水,快速的混合，反复揉搓，擦成面团，再将面团摔打几下,包入保鲜膜醒发30分钟
2、将松弛好的水油皮和干油酥平均分成6等份，搓圆（干油酥使用前揉搓几下）
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