苏子饼
苏子饼，是真的出了名的“酥”~
不仅是酥化内心，更能酥化你的味蕾，层层叠叠的饼皮光是看着就赏心悦目，吃起来更是酥香可口。除了饼皮今天的内馅也大有不同，苏子馅算是比较冷门的馅料，但是美妙的口感会让人后悔没早点吃到它，健康天然的同时口感也非常美妙，是很特别的一款“酥”子饼哦~
所需材料
*此配方约可做24个苏子饼
【饼皮】
油皮
高筋粉：375g
麦芽糖：37g
猪油：90g
温水：180g
油酥
低筋粉：225g
猪油：112g
【馅料】
苏子馅：40g/个月饼
制作步骤
1.将油皮部分的高筋粉、麦芽糖、猪油、温水一起加入厨师机中，先慢速搅匀，再中高速搅打，打出手套膜之后再搅打半分钟，打至断筋；
2.取出面团简单收圆，盖上保鲜袋密封松弛20分钟；
3.松弛过程中制作油酥，将低筋粉和猪油混匀，密封松弛20分钟；
