食材：千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉
做法：
1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。
2、下千张，翻炒两下，盖上锅盖转中火焖。
3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。
4、水快收干时，加入蒜片翻炒。
5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅即可。
凉拌竹笋
做法：1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱；
2、竹笋用手撕成细条状，用开水焯一下，沥干水分；
3、加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油，拌匀即可。
财鱼萝卜丝汤】
原料： 财鱼 白萝 姜片 花椒 油盐
制作：热锅凉油， 将财鱼头和鱼骨放进锅中煎，将鱼的双面煎至定型，加入姜和花椒进锅煸炒一下，加入水后加盖炖煮十分钟； 将财鱼片加入盐、淀粉、料酒和蛋清， 拌均匀，待鱼汤煮至奶白色后将鱼骨和杂质捞出； 下入萝卜丝进去煮上3分钟至萝卜丝透明； 放入财鱼片进锅去煮至鱼片变白色后，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
干烧鳊鱼
原料： 鳊鱼 姜片 花椒 红椒 高度白酒 香菜 油盐
制作：鳊鱼切成块后加入适量的盐、姜片、高度白酒、花椒和红椒，拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一个小时；再将鳊鱼块放在阴凉通风处风干；热锅凉油， 将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄；烹饪料酒和酱油；将姜片和大料一起放入锅中烧煮五分钟；加入盐调味翻炒均匀， 大火慢慢烧至将全部汁收干， 中间翻动两次以便入味, 再摆放在盘中再撒上红椒和香菜即可。
鲈鱼蒸豆腐
