大蒜是咱们日常生活中不可或缺的一道食材，无论是直接生吃，还是做凉拌菜或者烹饪都要用到，关键是大蒜对人体的好处也是非常的多。不但富含多种微量元素，还有很多的对人体所必须的氨基酸，肽类，酶类等物质，这些大蒜含量非常丰富。所以经常食用大蒜对人体也是极好的。
大蒜作为烹饪的一味调料辅材，地位也很重要。很多菜品都离不开它。尤其是海鲜类的蒸烤能让味道更佳的丰富好吃。大蒜作为海鲜烹饪的关键材料，在剁碎后经过调制加工，不但减弱了辛辣的味道，而且蒜香也能更加的浓郁，和海鲜的鲜融合在一起，不会掩盖掉海鲜的鲜，只会让这个鲜更佳的突出哦。
最经典的金银蒜蓉如何制作
金银蒜蓉，是粤菜里比较常用的蒜蓉调料，做法其实很简单，大蒜剁碎后分成三份，一份里面加点剁碎的泡椒，一份加蚝油生抽盐，还有一份原味。
锅里适量油，先将带泡椒的蒜蓉炒至金黄色后倒入带蚝油的蒜蓉炒香，最后关火倒入原味的蒜蓉，拌匀就做好了，这么制作的蒜蓉酱味道层次分明，蒜香浓郁，还保留了些许算的辛辣。关键是金银色泽漂亮，也让菜品增色不少。毕竟美食离不开美这个字。
说了这么多，下面就开始说下如何制作烤生蚝，还有蒸的做法生蚝洗净，撬开上壳（壳小一圈比较平整的是上壳），撬开后的生蚝就不用清洗了，否则会损失不少鲜味哦。还有里面的东西都能食用。
分别摆在烤盘和盘子里，一份烤，一份蒸
