3. 豇豆切寸段；
4. 炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；
5. 另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；
6. 倒半碗热水，中火焖炖3分钟；
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