俗话说“粗茶淡饭最养人”，在黄庭坚的《四休导士诗序》中曾有“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休”，指的是简单的饮食、简谱的生活，久而久之古人发现生活清苦反而不容易生病，于是总结出了这样的养生俗语。经现代科学研发现，粗粮的营养价值也是很高的，并不逊色于精细的粮食，其中富含维生素、矿物质、纤维素等“细粮”缺失的营养元素，而且粗粮没有经过精加工营养成分损耗很少，所以常吃粗粮来调节饮食，对身体非常有益。
黑米是生活中常见的粗粮之一，最普遍的做法就是加水熬粥，不过现在人们生活水平日益提升，更讲究粗粮细作了，给大家分享一款黑米营养糊，与花生、核桃两样坚果一起打成米浆后，与银耳一起熬煮成一碗清甜滋润的营养米糊，在细腻丝滑的米粥中掺杂了银耳的绵软，既丰富了口感又增加了营养，花生、核桃、银耳都是秋季要多吃的食材，温和补益，是很好的秋季食谱。
所需食材：红皮花生60克、核桃60克、黑米100克、银耳1小块、冰糖2颗、枸杞少量、桂花适量。
