清蒸鲈鱼的酱油正宗做法,清蒸鲈鱼做法直接放酱油

2. 一半小葱切成葱花，另一半切成葱段，大蒜子切成蒜末，小米椒切节，生姜切成片备用。

3. 将鱼放碗中，放上姜葱，撒上适量黄酒去腥，然后在鱼身抹点食盐，腌制15分钟，腌制好用水冲洗一下，去掉多余的盐分。

4. 取一个小碗，碗中放入小米椒及蒜末，锅中烧热油，油冒烟后将它浇在装有蒜末的碗中，然后用筷子搅拌，让它均匀的炸香。

5. 炸香小米椒及蒜末之后，待油温降下来，往小碗中倒入适量东古酱油，搅拌均匀即可。