首先将田螺肉焯水备用，然后将葱姜蒜爆香，加入辣椒炒出香味，再加入田螺肉翻炒均匀，最后加入盐、生抽、鸡精等调味料即可。
二、田螺肉炖豆腐
田螺肉炖豆腐是一道营养丰富的汤菜，其口感鲜美，清香扑鼻。首先将田螺肉焯水备用，热锅凉油，加入葱姜蒜炒出香味，然后将豆腐切块备用，再将田螺肉和豆腐放入锅中，非常均匀，入酱油翻炒均匀出酱香味，加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，用水淀粉芶薄芡，撒上香葱末出锅即可。
三、酱烧田螺肉
酱烧田螺肉是一道非常下酒的菜肴，其口感鲜美，酱香浓郁。
首先将田螺肉焯水备用，然后将葱姜蒜爆香，加点芹菜丁一起炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，再加入田螺肉翻炒均匀，最后加入盐、糖、生抽等调味料即可。
