竹荪有着丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，可以补充人体必需的营养物质，同时提高免疫抗病的能力，不但可以保护人体的肝脏，还减少腹壁脂肪的积存，具有"刮油"的作用，从而达到降血压、降血脂和减肥的效果。
孕妇可以适量食用竹荪，可以起到很高的营养保健功效，为机体补充丰富全面的营养素，与排骨一同烹饪，味道更加鲜美。
下面就教大家制作这道营养又美味的竹荪炖排骨。
【竹荪炖排骨】
1.把排骨先用砍刀砍开，然后再剁成小块，放在盆里备用。
2.像图中那样去掉竹荪的菌盖， 菌裙是竹荪香味比较集中的地方，受不了这个味的，也可以去一同去掉，可以去掉网状部位，只保留茎部食用。
3.然后把竹荪从中间切开，放在盆里，泡在清水里，加入一勺食盐，竹荪烹制前最好用淡盐水泡发15分钟，淡盐水浸泡也是为了给竹荪去味。
