炒猪肉酱。学会这道菜，做饭会省不少时间。
·先将锅烧热，加入一勺凉油，待油温升高后放入葱、姜、蒜煸炒，直至香味逸出。加入八角和干辣椒，如果有孩子或不喜欢辣味，可以省略辣椒。将肉片放入锅中，用中小火煸炒，注意不要过度翻炒，否则容易糊。
·炒约三五分钟后，肉片开始出水，此时可以加入生抽、蚝油和米醋，继续翻炒，使调料充分混合。
·加入大绿棒啤酒，大火翻炒，使调味料充分融合。
·加入老抽调色，增加肉香味。加入胡椒粉、鸡精和十三香调味。
·盖上锅盖，焖煮约五、六、七、八分钟，至肉片松软，用手可以轻易掐烂。
·将炒好的猪肉酱装盘，可与白菜、土豆、芹菜或豆芽等蔬菜搭配食用，味道鲜美。
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