炒酱肉的正宗做法,正宗北京炒酱肉的做法

3、开火，放少量油，放入肉末翻炒。

4、加入适量料酒，将肉末炒至变色。

5、随后分别放入少许盐，生抽和老抽，加入蒜瓣翻炒均匀。

6、调小火继续炒，炒至肥肉部分的油逐渐被炒出来，锅里出现许多小泡泡，此时加入一勺糖。