“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名!重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽，浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，由于口味独特，价廉物美，长期以来一直深受重庆人的喜爱!
一般酸辣粉会搭配重庆小面一起做，面馆里面常见的搭配就是重庆小面各种臊子，酸辣粉，老麻抄手，砂锅米线，包子馒头等等这些！但是酸辣粉的搭配就非常特色啦，在重庆往往卖得比较好的一般是在奶茶小吃店里，酸辣粉的销量真是一绝前尘，而且酸辣粉主要就是制作油辣子和底碗，可以摆摊也可以去开店！
