By 姝susie
用料
- 金针菇 200g
- 鸡腿肉丁 200g
- 葱叶 2根
- 蒜 6瓣
- 小米椒 3个
- 油 适量
- 生抽 15ml 15ml
- 蒸鱼豉油 15ml
- 料酒 15ml
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、金针菇切除根部，洗净；鸡腿肉丁洗净，加入15ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切小段；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，切小段。
3、将蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入15ml生抽、蒸鱼豉油和白糖调成酱汁。
4、将金针菇铺在盘底，放上鸡腿肉丁，淋上酱汁，放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
5、出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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