蒜薹怎么炒不发硬,蒜薹怎么炒最烂不变颜色

6.锅底留油，放入蒜苔翻炒。

7.蒜苔炒软后放入适量的鸡粉，蚝油，豆瓣酱，腊肠中含有大量的盐，炒蒜苔我们就不需要再放盐了。

8.翻炒均匀后放入炒香的腊肠，小火煸炒入味，炒蒜苔切记不要放水，放水会使得腊肠香味流失，干煸才能使蒜苔又香又入味。

一道浓浓家乡味的特色美食“蒜苔炒烟熏腊肠”做好了，每一根蒜苔都融入了浓浓的腊肠咸香，嚼起来清脆吱吱响，满嘴都是幸福的味道。炒蒜苔时，万万不可直接下锅，多加这一步，蒜苔不硬，更香更入味。