泡椒蒜苔炒鸡胗。
泡椒蒜苔炒鸡胗是一道风味独特、口感鲜美的家常菜。在这个食欲不振的夏天,这道菜简直是食欲的激火器。下面我给大家分享这道菜的做法。需要的食材有:鸡胗五百克、蒜苔三百克、泡椒五十克、小米辣二十克、葱、姜、蒜适量、生抽、盐、料酒、食用油。
制作步骤:
·一、鸡胗洗净切花,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制十分钟,让鸡胗更加入味。
·二、蒜苔洗净切成段,泡椒、小米辣切成小块。
·三、锅烧热,加入适量食用油,下入葱、姜、蒜爆香。
·四、加入鸡胗片翻炒至变色,捞出备用。
·五、锅中留底油,加入泡椒、小米辣丁炒出香味。
·六、再加入蒜苔段翻炒均匀。
·七、最后加入炒好的鸡胗片翻炒均匀,出锅即可。
特点:泡椒的酸辣口感与蒜苔的鲜嫩相得益彰。炒鸡胗鲜嫩可口,是一道开胃下饭的好菜。