材料
汤排300g莲藕250g大红枣4颗老姜片5片米酒1大匙白醋1茶匙盐适量
做法
- 1备料。莲藕切片备用。(约0.2cm厚度即可，过厚烹煮时间会非常长)
- 2起一锅滚水先将汤排川烫去血水备用。
- 3用刀子或手指在红枣中间划出一道小裂缝。(这样红枣能在比较短的时间内释放味道)
- 4将汤排、莲藕、红枣、米酒、白醋和约800~900ml的水入汤锅中，大火煮滚后捞去杂质，转小火慢炖约80分钟至莲藕松软。
- 5起锅前再依个人口味加入适量的盐巴调味即可。莲藕清热生津很适合火气大或是燥热体质的朋友，适量的摄取可以帮助头皮控油、保护头发健康唷~和排骨一起炖煮后有温补的疗效，是道能养颜美容照顾好头皮发丝的好汤~全家大小都很适合喝上一些养气补身:)
