在寒冷的冬天，一碗热乎的汤，既能温暖全身，又能使人开胃。煲汤也需要掌握方法，很多人认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”，其实这种说法是错误的。煲汤的时长是根据食物来决定的，尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲的时间越长，蛋白质就越低。今天就给大家介绍3种煲汤的做法。
1、老鸭白萝卜汤
食材：老鸭、白萝卜、姜片、红枣、枸杞、料酒、盐
做法：把鸭肉清洗干净，砍成小块，放入冷水中下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，除去浮沫，捞出鸭肉清洗干净；锅中放入少许油，加入2片姜，放入鸭肉，把其水分炒干（鸭肉炒一下，汤会更香更白）；把炒好的鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水煮开，然后转小火慢慢煲1个小时；白萝卜削皮切小块，煲汤时间到了放入白萝卜，继续煲20分钟；最后加入枸杞，盐，煲5分钟就可以了。
鸭肉的营养高，脂肪含量适中，其含有的蛋白质也比一般肉质高出一些，容易让人体吸收消化。搭配白萝卜，暖胃又补气。
2、莲藕玉米排骨
食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、姜片、葱、料酒、盐
做法：锅中倒入适量清水，放入排骨，加姜片，料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出洗净沥干；莲藕、玉米、胡萝卜切小块，锅中热油，放入葱姜炒香，放入排骨煎至两面金黄，倒入适量清水，加入莲藕，玉米，胡萝卜，红枣，枸杞，盖上锅盖，小火炖煮40分钟，放入盐，撒上葱花就可以了。
秋冬季的莲藕，粉糯粉糯的，搭配排骨一起，味道鲜美，滋补养生。
3、花生鸡脚眉豆汤
食材：鸡脚、瘦肉、胡萝卜、玉米、红枣、陈皮、枸杞、茯苓、花生、眉豆、薏米、干香菇
做法：提前将花生、眉豆、薏米、干香菇洗干净泡发1-2小时；把玉米，胡萝卜切块，锅中倒入适量清水烧开，将洗好的鸡脚和瘦肉放入锅中过一下，时间要短，捞出；将所有食材放入砂煲中，大火煮15-20分钟煮至沸腾后转中小火1.5-2小时，最后加入盐调味就可以了。
花生鸡脚眉豆汤的营养很丰富，含有胶原蛋白和维生素e等营养，对皮肤起到一个滋补的作用，同时有健脾祛湿的作用。
