铜梁泡鸡脚制作技术配方,铜梁泡鸡爪调料汁秘方

接下来，将洗净的鸡爪、炒好的调料与泡椒充分翻拌均匀后放入坛中，浸泡48小时，当所有配料香味与鸡爪融合后，一盘鲜香可口的泡凤爪就出炉了。

泡凤爪娇艳欲滴，香味一飘进鼻中，口腔的唾液便会瞬间分泌，让人迫不及待来上一口。咬下去的第一口，软糯劲道，先感受到糊辣壳的香。当你嚼到骨头的时候，鸡骨的鲜味和泡椒水的辣爽一下就充满了整个口腔。当你吐出鸡骨，嘴里的麻味才涌现出来，随后是一种淡淡的回甜。

这糊辣壳风味的泡凤爪，跟传统的泡凤爪相比，多了花椒和辣椒的天然麻辣和回香，再有回甘，更会让人吃得欲罢不能。