平时在家炖汤好多家庭用铁锅炖排骨汤，不仅汤鲜味美，而且营养丰富，平时可以多喝排骨汤进补；排骨汤的做法也有很多，可以搭配不同的食材进行烹饪。例如：山药排骨汤；海带排骨汤；玉米排骨汤；萝卜排骨汤等等。
但是想要炖出一碗美味的排骨汤，还需要一些技巧，比如说放盐的顺序就很重要，那么炖排骨汤，先放盐还是后放盐呢？很多人都搞错了，所以肉会很柴。
通常我们在炖排骨汤的时候，喜欢把所有的食材原料同时放入锅中，其实这是非常错误的做法，正确的是先放排骨，其他的食材要根据它的烹饪时间来放，而调味料一般都是后放。那么什么时候放盐呢？
放盐这一步特别关键，一定要等排骨炖得差不多的时候再放盐，也就是快要出锅的前几分钟。
