大家好，这里是钟姐说美食，很高兴认识大家。今天是九月份的第一天，新的一个月，新的开始，距离我们国家的传统佳节，中秋节也越来越近了，节日氛围也越来越浓，大街小巷摆满各式各样的月饼和花灯。那么，中秋节除了吃月饼，挂花灯，还需要准备什么呢？当然是准备一大桌子的家宴美食啊，因为中秋节去团结的日子，身处各地的家人都回家一聚，这个时候当然需要准备要准备一大桌子琳琅满目美食，让家人们可以吃得开心，吃得幸福。推荐六道适合一起安排到家宴的美食，开胃营养特别好吃，无论是大人，还是小孩子都会特别爱吃。
一.白切鸡
白切鸡
食材准备：
三黄鸡，葱结，姜片，姜葱末。
做法流程：
1.三黄鸡清洗干净，用料酒涂抹均匀全身，腌制30分钟，再起锅烧水，水开后，加入葱结，姜片，抓住鸡头，三起三落，再放入锅中煮30分钟。
2.煮够时间后，即可捞出，放入冰水中泡凉，再斩块装盘。
3.再调制一个灵魂酱汁，取碗加姜葱末，热油爆香，再加入适量生抽，蚝油，搅拌均匀即可，白切鸡蘸着吃，特别可口。
二.芋头豆腐酿
芋头豆腐酿
食材准备：
香芋，苹果，香菇，猪肉末，豆腐泡。
做法流程：
1.香菇提前用水泡一下，再切末备用，然后把香芋和苹果去皮清洗干净，再磨成芋头末备用。
2.按照一斤芋头半斤肉的比例，加入猪肉末，苹果一个就可以，香菇按口味适量放入，然后再加入适量食盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，再依次酿入豆腐酿中。
3.酿好以后，上蒸锅蒸煮40分钟，即可出锅。
三.葱油焖鸡
葱油焖鸡
食材准备：
鸡肉，葱段，姜片
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，沥干水分备用，再起锅烧油，油热下葱段姜片，炸出姜葱油，炸好后再捞出姜葱。
2.再倒入鸡肉油炸，炸至鸡肉熟透，再倒入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀，再倒入适量清水，中小火焖煮20分钟。
3.焖煮时间到后，开大火收汁即可出锅。
四.红烧鱼
红烧鱼
食材准备：
罗非鱼，葱姜蒜末，葱花
做法流程：
1.罗非鱼清洗干净，再用料酒涂抹全身，腌制30分钟备用。
2.起锅烧油，油热以后下罗非鱼油煎，煎至两面金黄，再拨在一旁，放入葱姜蒜末爆香，再倒入适量食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖和适量清水，焖煮10分钟，中途记得翻面。
3.时间到后，不断把汤汁淋到鱼身上，汤汁浓稠，即可盛出，再把剩余汤汁均匀淋到鱼身上，撒上葱花即可。
五.莲藕排骨汤
莲藕排骨汤
食材准备：
莲藕，排骨，红枣，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮，再清洗干净，切成小块放入炖锅中，再加入几颗红枣，加入适量清水。
3.中小火炖煮3个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅。
六.蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜
食材准备：
空心菜，蒜末。
做法流程：
1.空心菜摘好后，先用盐水泡半小时，再清洗干净，沥干水分。
2.起锅烧油，油热以后，下蒜末爆香，再倒入空心菜翻炒，淋入少量清水，炒至空心菜炒软，加入适量食盐调味和一勺花生油，翻炒均匀即可出锅。
以上推荐的六道家宴美食，好吃又营养，老少皆宜，非常适合一起安排到中秋家宴上，肯定上桌就光盘，个个夸你是大厨。
