都说减肥要管住嘴,其实这个“管住嘴”不只是少吃,甚至不吃,而是要会吃,尤其吃一些脂肪“害怕”的食物。
《生命时报》综合多位专家观点,教你在营养均衡的情况下,科学减脂。
脂肪害怕8种食物中国注册营养师谷传玲表示,这些食物里会含有一些成分,要么能增强饱腹感、抑制食欲,要么能减少能量吸收,要么能促进脂肪分解,要么能抑制脂肪堆积,如果学会科学摄入,能有助减肥。
魔芋
能量超级低,富含的魔芋多糖还能吸水膨胀,占据胃的空间,所以可以增强饱腹感。
减肥千万别用魔芋面替代主食,这样容易能量亏空大,饿得前胸贴后背,然后暴食反弹;而且魔芋吃太多易引起胃肠不适,如嗳气、腹胀、腹泻、便秘。另外也要少吃魔芋爽,一是辣辣的口感容易让人吃多别的食物,二是因为它钠含量较高,容易盐摄入超标。
推荐做菜时加一点魔芋丝或魔芋块,增加一些膳食纤维的摄入。
燕麦和青稞
都富含β -葡聚糖,β -葡聚糖作为可溶性膳食纤维,可以吸水膨胀,占据一定的胃的体积,有利于增加饱腹感。而且研究已经证明了大麦(青稞是大麦的一种)中的β -葡聚糖可以降低食欲,减少能量摄入。
- 燕麦米或生的燕麦片是最佳选择,推荐吃法:2/3的燕麦米搭配1/3的大米焖饭,生燕麦片煮一煮兑牛奶喝。即食燕麦片是退而求其次的选择,它的血糖生成指数较高,血糖升得快,部分葡萄糖就容易转化为脂肪堆积起来,这会中和一部分它利于减肥的益处。
- 青稞,有白色、蓝色和黑色的,最推荐选黑色的,它的总酚、黄酮和维生素E含量都更高。
瘦牛肉
常见食物中肉碱含量最高的,肉碱能把脂肪酸运到线粒体中燃烧,加速脂肪分解。但是牛肉属于红肉,吃太多会增加患病风险。建议一天吃一两左右,大概涮火锅的牛肉卷3~4卷。
辣椒
辣椒中富含的辣椒素,可以促进肾上腺髓质分泌儿茶酚胺,然后促进脂肪分解。
提醒,吃辣也会让人胃口大开,吃辣时最好准备一大杯冰水,以免为了解辣使劲塞食物。
咖啡
咖啡中的咖啡因可以促进脂肪分解,还能抑制脂肪堆积,但是别选三合一的咖啡,因为添加植脂末、白砂糖,能量就上来了。建议选黑咖啡,即使这样也别使劲喝。