10,最后加入少许盐调味即可,椰肉的清香已经渗透到所有的食材中,排骨一点腥味也没有。
多说几句:
劣质的砂锅煮出来的椰汁会混入锅的味道,破坏汤的清甜,一定要选择优质釉面的好砂锅来煮椰汁;
用童子鸡来代替排骨,煮出来的汤更清香美味;
可以留几块椰肉不打碎,丢尽椰汁里一起煲,吃起来层次更丰富;
煲汤的过程中不要用到任何大料,如花椒,桂皮之类,否则一锅好汤就糟蹋了。
10,最后加入少许盐调味即可,椰肉的清香已经渗透到所有的食材中,排骨一点腥味也没有。
多说几句:
劣质的砂锅煮出来的椰汁会混入锅的味道,破坏汤的清甜,一定要选择优质釉面的好砂锅来煮椰汁;
用童子鸡来代替排骨,煮出来的汤更清香美味;
可以留几块椰肉不打碎,丢尽椰汁里一起煲,吃起来层次更丰富;
煲汤的过程中不要用到任何大料,如花椒,桂皮之类,否则一锅好汤就糟蹋了。
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