食材
冬笋115克、熟五花肉75克、雪菜100克、盐适量、味精适量。
做法
1、冬笋剥壳清洗、熟五花肉切块、雪菜清洗切碎。
2、将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。
4、接着，加入一些清水煮开，煮上6—7分钟。
5、然后，合入切好的熟五花肉和雪菜翻动一下煮开。
6、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
五、冬笋鸭汤
食材
半片鸭适量、冬笋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量。
做法
1、冬笋淡盐水中浸泡，将冬笋切厚片。
2、煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净。
3、半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净。
4、煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净。
5、将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可。
6、开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可。
六、雪菜冬笋豆腐汤
食材
豆腐300克、冬笋85克、雪菜115克、盐适量、味精适量。
做法
1、冬笋剥壳清洗、雪菜清洗切碎。
2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3、将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。
5、接着，加入一些清水煮开，煮上6—7分钟。
6、然后，合入豆腐和切好的雪菜翻动一下煮开。
7、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀，即成。
七、乌鸡冬笋汤
食材
乌鸡半只、当归一点、料酒3滴、白酒半两、冬笋250g、葱半根、枸杞10颗、红枣3颗、党参一小根、姜6片。
做法
1、将半只乌鸡切小块，放入锅中加水煮开，煮出藏沫子后将乌鸡块捞出。
2、洗干净的乌鸡块，葱，姜，党参，当归，枸杞5颗，红枣1颗。放入砂锅，加入干净的清水一锅。开大火，水开后加入料酒2滴，白酒半两。小火熬制2小时。
3、两小时后加入冬笋继续熬制1小时。把煮烂的葱，姜，枸杞，红枣捞出。放入剩余枸杞，红枣。
5、一直小火慢炖，觉得汤汁不够浓还可以继续熬制。出锅后依据个人口味在碗里加入盐和香菜。
八、冬笋龙骨汤
