草莓裸蛋糕
（参考份量6寸）
难度系数：中
材料
1、鸡蛋 4只
2、色拉油 48g
3、纯牛奶 60g
4、低筋面粉 80g
5、细砂糖 72g
6、玉米淀粉 8g
7、淡奶油 350g
8、细砂糖（打发奶油） 35g
9、新鲜草莓 适量
烘焙
烤箱预热，中层，上下火150℃，20分钟
制作过程
1、分离蛋白和蛋黄，切记蛋白里不能沾有蛋黄，否则不能成功打发蛋白。
2、打散蛋黄，加入牛奶，加入色拉油，筛入低筋面粉，搅拌均匀至粉末完全消失，面糊非常细腻。
3、打发蛋白，分三次加入细砂糖。第一次在出现粗泡时加入，第二次在变细腻后加入，第三次在出现纹路时加入，并且在第三次次加入细砂糖的时候一起加入玉米淀粉，打发直到提起出现小弯勾。
