茶是最受中国人欢迎的饮品之一，喝茶是流传了几千年的传统。
有人喜欢喝浓的，认为浓茶浓郁丰富，口感层次分明；有人喜欢淡的，认为淡茶清新淡雅，既能解渴又能养生。
什么样的才算浓茶？浓茶对健康有哪些影响？不同人怎么选择适合自己的茶叶？《生命时报》采访专家，为你一一解答。
受访专家
浙江大学茶叶研究所所长、教授 王岳飞
河南省中医院治未病科副主任医师 吕沛宛
什么样的才算“浓茶”茶中的主要功能成分有茶多酚、咖啡碱（因）和茶氨酸，其中茶多酚让茶呈现出涩感，咖啡碱给茶带来苦味，茶氨酸则让茶喝起来更鲜爽。
目前对浓茶并没有统一的定义。当茶叶放得过多时，茶汤的苦涩感会增强，鲜爽感相对减弱，茶汤的颜色也变得更为浓重，这便是人们常说的浓茶。
但茶水的浓淡与个人口味和感受有关，并没有绝对的衡量标准。
- 饮茶多年的嗜茶者，已经适应了茶水的苦涩口感，普通人眼中的浓茶可能对他们来说并不算浓。
- 平日不常饮茶者或者习惯了喝淡茶的人，稍微泡浓一些他们就会接受不了。
从健康角度和口味来说，浓茶适合嗜茶者，浓淡适宜的茶适合大多数人。
如果能按照每种茶的最佳茶水比来泡茶，则会让茶的色香味发挥到极致。
- 大多数名优茶（绿茶、红茶、黄茶、花茶）标准的投茶量是1克干茶配50毫升水，即茶水比为1:50；
- 普通大宗茶（绿茶、红茶、黄茶、花茶）的茶水比为1:75。
- 黑茶、白茶、乌龙茶的投茶量应更多些，其中黑茶的茶水比为1:50~1:30，白茶的茶水比为1:25~1:20，乌龙茶的茶水比为1:15左右。
以下几类人则要尽量避免饮用浓茶：
1
儿童、青少年
浓茶中的咖啡碱会让中枢神经系统兴奋，缩短孩子的深度睡眠时间，可能影响孩子生长发育。
2
特殊时期的女性
处在生理期、孕期或哺乳期的女性，长期大量饮用浓茶会阻碍铁的吸收，引起缺铁性贫血。过量摄入咖啡因也影响胎儿和婴幼儿的发育。
3
对咖啡碱敏感者
这类人不仅要避开浓茶，下午和晚上也尽可能不喝茶，以免影响睡眠。
4
肠胃功能不好的人
有人喝了茶胃肠会感觉不舒服，茶中的咖啡碱可刺激胃肠黏膜，促使胃酸分泌，加重胃肠不适。
5
尿酸偏高者或痛风病人
咖啡碱利尿，尿酸高的患者适量喝淡茶有助于降尿酸。但若喝浓茶，咖啡碱进入人体后又会分解产生新的尿酸，反而会加重病情。
6
醉酒者
醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，并且茶会加速尿液排出，使体内形成的有毒乙醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏造成刺激。
7
服用某些药物者
茶多酚易与金属类制剂发生作用而产生沉淀，服用金属制剂药如钙剂类、含铁补血药或含铁剂、含铝剂、钴剂类、银剂类等期间应避免喝浓茶。
服用催眠、镇静、镇咳类药物和酶制剂药时，也不建议喝浓茶。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等不宜与茶水混饮，服药1~2小时内不宜饮茶。
4种常见茶叶各有“特长”绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶……常见的这些茶叶制作工艺不同，也各有自己的养生特长。
绿茶
儿茶素等多酚类化合物，被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，有多种养生保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、帮助减肥等。
绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火。
