〖 食材清单 〗2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣
〖 制作步骤 〗
1、先来处理山药,2根铁棍山药去皮切块儿,净重是500克,装入蒸笼中上锅蒸熟,大约10分钟左右;
2、这时候来炒点糯米粉,平底锅烧热后倒入一碗糯米粉,小火不停地翻炒,5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿,这时候颜色也会有点微微发黄,关火后盛出来放凉备用;
3、再准备一些果干儿,蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行,每一种都加了一点,切成小碎丁后装起来备用;
4、这时候锅里的山药也蒸熟了,怕没熟的可以用叉子试一下,取出来后倒入大碗里,然后趁热加30克白糖压成泥;压好的山药泥是非常细腻绵软的,接着把切好的果干儿也倒进来,先用铲子翻拌均匀;