第八道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，鲜美至极，而且保留了鱼的原汁原味。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。接着，在鱼身上撒上盐、姜片、葱段，淋上料酒，腌制10分钟。然后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白、鱼眼突出即可。最后，取出鱼，倒掉蒸出的汤汁，撒上葱花、姜丝，淋上热油，再淋上蒸鱼豉油，即可上桌。
蚂蚁上树，这道菜名听起来趣味十足，其实是一道以粉丝和肉末为主料的经典川菜。它的名字来源于粉丝上附着的肉末，就像蚂蚁爬上了树枝，形象生动
第十道：红烧茄子
红烧茄子，茄子软糯，汤汁浓郁。将茄子切块，用盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。锅中加油，烧热后加入茄子块，翻炒至表面微黄。然后加入蒜末、姜末、酱油、糖、料酒和适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
