第五种：今天，我要教大家做一道香菇肉酱，无论是拌饭、拌面、还是拌鞋垫都非常美味，还可以用来炒菜。只需准备3斤猪后腿肉、3两干香菇、少许小米椒，就可以做出十几瓶了。制作时，后腿肉需要先切成丁，再切成条，泡好的香菇也需要切成丁。3块钱一斤的小米椒需要打碎，如果不喜欢吃辣，可以多加些。
起锅烧油，加入香菜、葱段、洋葱熬出香味，炸干后捞出。接着，放入肉丁轻轻搅散，炸至半干。像这样，再倒入香菇丁搅拌均匀，熬制10分钟，把水分熬出。然后，加入姜末、蒜末、小米椒、豆豉、辣椒粉，熬出红油后放1勺盐、1勺白糖、1勺十三香、2勺蚝油、1勺生抽，小火慢熬熬15分钟，熬的时间越久，没有水分了会更香，存放的时间也更久。冷却后用罐子储存。想吃多少打多少。
第六种：北京烤鸭的甜面酱大家都吃过，但都不知道怎么做，今天我就把这个价值百万的秘方分享给大家。只需在碗里放350克清水，加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、3勺白糖、30克面粉搅拌至无颗粒，倒入锅中小火慢慢煮，不停地搅拌至粘稠状就完成了。制作成本不到几毛钱，拌啥都好吃！
制作甜面酱非常简单，制作成本也很低。
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制作甜面酱非常简单，制作成本也很低。照烧汁的基础是米酒，其比例为5勺酒、4勺白糖、3勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉和1勺老抽，将其混合均匀。然后，在锅中加入一勺水，加热后加入热油，大火煮至粘稠起泡。
务必将这些步骤收藏好，以便以后为家人制作美味的照烧鸡排饭。
白灼汁的调制方法非常简单：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺白糖和半碗清水混合均匀。将其倒入锅中，煮沸后备用。
将三丝放入碗中，倒入热油，激发出香味。然后，倒入煮好的料汁即可。
白灼汁非常适合用于清蒸鱼和白灼菜系。学会了这道食谱，就赶快尝试一下吧！
